台灣的「五更腸旺」，用的是鴨血、花椒粒、大腸頭、豆瓣醬、酸菜、蒜末，配方不盡相同，
意思更大大不同，「五更腸旺」會取名為「五更」，乃指半夜三至五點的時候，
在跨年夜更有一路旺到隔年的意思，是道年節的吉祥菜。
也有一說是因為鍋子看起來像入夜後點的火爐，所以叫做「五更爐」，
而「腸子」則跟長長久久的「長」同音，所以越吃越「旺」，就這樣，「五更腸旺」便成了台灣有名的「川菜」料理。
經典台式川菜-五更腸旺
NT$130
經典台式川菜-五更腸旺
嚴選的豬大腸、鴨血等主要食材入菜
香味撲鼻讓人垂涎三尺
每一口都能品嚐到香辣的美味
讓人回味無窮
小辣的程度則是剛剛好
能提香不掩食材本身的香氣
豐富的口感和新鮮的食材
在食材的挑選上
更是層層把關
豬大腸保持著香Q彈牙的口感
鴨血則多汁入味
再加上爽口的酸菜
每一口都帶來不同的風味和口感
五更腸旺也有一定的營養價值
內臟類食材含有豐富的蛋白質和維生素
美味下飯又有營養攝取
⚠️這道菜不添加防腐劑，建議在冷藏保存10天內食用完畢。⚠️
⚠️也可以冷凍保存半年，不過要注意冷凍可能會影響鴨血的口感。⚠️
